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春が訪れました!

24 4月
2011年4月24日

カーニバルが終わった後の4月のベルギーはお天気も良く暖かい日が続きます。年間を通して曇りと雨の日が多く、暑い夏もありますが、寒いくらいに涼しすぎる8月もあります。

4月は「ハルの森」にブルーベルが咲きます。「ハル」と言っても、「春」ではなく、フランス語でHalという町(ブリュッセルから約20km南に位置する)にある森です。普段からサイクリング・乗馬や散歩を楽しむ人が見られますが、この時期(4月中旬~下旬頃)は特に訪れる人が多い森です。

幻想的というか神秘的というか、おとぎ話に入り込んだような不思議な感じがします。

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この紫の絨毯のように咲いているのは、「ブルーベル」という花で、野生のヒヤシンスです。青い細長いベルが付いている様な花で、とってもかわいいですよ。

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車でないと行けない場所にあるので、観光ついでに行くのは難しいかもしれません。でもこの種類のブルーベル(レアな種類だそうです)が生息している森は、他の国ではあまり無いので、観光客の方にも一見の価値があると思います。

そしてこの季節はやはりバーベキュー!
ベルギー人もバーベキューは大好きで、スーパーにもバーベキュー用のお肉が並びます。

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スーパーでよく見かけるのは、竹串にささったマリネート済みのお肉。ブロシェットです。魚(サーモン)やエビも竹串に既に刺してあるものが売られていて便利です。買ってグリルに置くだけ(笑)。その他に一般的なのは、各種のソーセージやポークリブや手羽先など。アルミに包んであるのは、ポテトです。茹でたポテトをアルミに包んで焼きます。これらにサラダを付け合わせて。とっても美味しいですよ!これからはバーベキューの季節なので楽しみです。

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これは「ベルギーのガーベラ」という名前だと友達は言うのですが・・・。中心がもう少し黒っぽくなると、ベルギーの国旗の色になるそうです。(赤色・黄色・黒色)
うーん・・・見えなくもないですが。(笑)

5月になるとイチゴの季節!バーベキューを食べる前には、シャンパン(またはスパークリングワイン)にイチゴを入れて飲むのが好きです。アペリティフ(食前酒)にピッタリ。

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今年は何回お天気に恵まれてのバーベキューができるかな?

 

ベルギーの代表的な料理といえば?

05 4月
2011年4月5日

「ベルギーでは何を食べるの?」
これはよく訊かれる質問です。
いくつかご紹介したいと思います。

一番代表的と言われると・・・私はフリッツだと思います。
はい、フライドポテトです。(笑)料理ではないけど、ベルギー人は大好きです。

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フリッツはベルギーからアメリカへと伝わったと言われており、いわゆる発祥の地です。ベルギー人の友達は国外旅行から帰って来ると、「早くフリッツが食べたい!」と近くのフリッツ屋へと駆け込みます。実は私も日本へ一時帰国する前には「フリッツの食べ溜め」をします。やっぱり味が違うんです!

そしてベルギーではマヨネーズをつけて食べます!これがまた美味しいのです。フリッツ屋さんではその他に色んなソースが揃っていて、自分で選んだりもできます。皆たっぷり付けて食べます。家でフリッツを食べた時に、ベルギーのマヨネーズが無かったので日本のマヨネーズをつけて食べたのですが・・・合わなくてダメでした。

そして次はムール貝。レストランでは大きな黒い鍋にたくさん入って出てきます。

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この大量のムール貝をメインでパクパクっと食べてしまいます。私は途中で飽きてしまいますが、ベルギー人は大好物で旬になると食している姿はよく見かけます。
「今年のは大きい」とか「今年のは味が良い」とか、よく耳にします。
「ナチュラル」「白ワイン」「シェフの味」「ガーリック味」など、レストランでは選択できます。必ずフリッツ(コロッケが選べる場合もあり)が付いてきます。自宅でも1キロパックがスーパーで売られているので、時々買って白ワインで酒蒸しにし、出汁は雑炊やパスタに使います。美味しいですよ~。

これも代表的料理のひとつ。牛肉のビール煮込みです。
ベルギーはビール王国でもあります。濃厚なビールを使ってのビーフシチューの様な料理で、これもフリッツと一緒に食べます。
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もうひとつ上げるとすれば、北部の料理となりますが、ワーテルゾーイがあります。クリームシチューの様な料理です。

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ゲントのワーテルゾーイは鶏の胸肉が使われ、ブルージュのように海の傍では魚介類が使われます。地方料理とも言えますが、日本人には馴染みのある味です。

その他にもたくさんあるのですが、今日はここまでにしておきます。
ベルギーは実は美食の国で、美味しい物が満載です!

 

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