カルガリーの人気クリスマスパーティースポットは学校内?

20 12月
2010年12月20日

日本では忘年会シーズンの12月。カナダでも11月末から12月末にかけては会社や友人間の「クリスマスパーティー」で忙しい。カナダで何件か違う会社に勤めたが、こちらの忘年会は「十社十色」だ。レイクルイーズの高級ホテルに泊まりがけで盛大なダンスパーティーを開く会社。部署の仲間だけでクリスマスランチに出かける会社。市内のレストラン貸し切りでクリスマスディナーをする会社。社員の家でホームパーティを開く会社。社風や景気がクリスマスパーティーから垣間みられて、なかなか面白い。

 

さて、この時期ランチやディナーパーティーで常に混み合い、予約を取るのがほぼ不可能なレストランがカルガリーに何件かある。その中でも最も人気が高いのがHighwoodだ。

 

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レストランの入り口

 

Highwoodのロケーションはレストランの多いダウンタウンや17アベニューではなく、なんと SAITという公立専門カレッジの中だ。 SAITはビジネスやコンピューター、エンジニア関連のプログラムなどを幅広く提供している学校で、 Highwood はこの学校の旅行、ホテル関係の学部に運営される。レストランは生徒達の実習の場なのだ。

 

シェフ志望の学生が料理を作り、飲み物はバーテンダー志望の学生担当。注文や案内をしてくれるのは、旅行関係のマネージメントを学んでいる学生達。初々しい学生が一生懸命注文を取ったり、先生に直されながら飲み物を作ったりしている様子が見られて、なんだか可愛らしい。

 

さて、学生の学び舎であるこのレストランがなぜこんなに人気が高いのか。

 

まずは値段の安さ。5コースのディナーが44ドル(約4000円)とかなりリーズナブル。コースはパンで始まり、スープ、サラダ、前菜、主菜は数種類の中から選び、デザートは食べ放題のビュッフェ。カルガリーで4000円で5コースお腹いっぱい食べられるレストランは他にないだろう。

 

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前菜の海老のココナッツ仕立て

 

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トマトとモッツアレラチーズのサラダ

そして、人気の一番の理由はなんといってもおいしさ。儲けではなくて学生育成が目的のため、使っている素材の品質がまず高い!調理も先生の厳しい指導のもと行われるためか、お肉の焼き加減やソースの味などもすばらしい。パンもデザートもすべて学生達がその日に作った新鮮なもの。メニューは創作的なものも多く、盛りつけも凝っていて、さすが料理学校。メニューは一年に一度変わるので、毎年足を運ぶのが楽しみだ。

 

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主菜のラム

 

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主菜のサーモン

 

さて、クリスマスシーズンが終われば予約が取りやすくなるこのレストラン。カルガリーにお出での際はぜひぜひお試しあれ! 学校が開いている間のみの営業のため、週末や夏休み(6月中旬から9月初旬まで)はお休みなのでご注意を。

 

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デザートビュッフェ。今回はタルトが中心。

 

ウェブサイトはこちら(英語):

http://sait.ca/pages/about/organization/departmentlistings/hosptour/highwood/

 

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