月: 2010年2月

コーヒーはお好きですか？
ボクは中毒なくらい大好きで、
毎朝２杯は飲まないと一日が始まらない。
最近はしっかりと焙煎された、苦味が強く濃いめ、がお気に入りです。

インドネシアは世界に名だたるコーヒーの産地で、
諸外国に輸出する場合に、出荷量や品質が政府によってしっかりと管理されているほど、
国にとっても貴重な収入源なんです。
コーヒーといえば中南米やアフリカというイメージが強いんだけど、
インドネシアは世界で第四位のコーヒー生産国で、
ジャワ島、スマトラ島、スラウェシ島などで主に生産されています。

インドネシアに初めてコーヒーが持ち込まれたのは１６世紀末にオランダからで、
植民地化を果したオランダは、１８３０年から『強制栽培制度』を実施し、
ジャワ島をはじめスマトラの西海岸でも強制的にコーヒー栽培が実施されました。

ジャワ島産のロブスタ種が大半を占め、
スマトラ島のマンデリン、
スラウェシ島のカロシ、トラジャは世界的にも有名ですよね。
日本企業も現地法人としてコーヒーを生産し、日本に輸出しています。
日本のコーヒーはインドネシアからの輸入量は世界第三位なんですよ。
ふと口にされたアロマの芳醇なコーヒーが、インドネシアから来たのがあるかもしれませんね。

ボクが最近はまっているのは、スマトラ産のマンデリンです。
バリに行くたびにスーパーでしっかりと買わせていただいています。
これを飲んじゃうと、他のがとてもチープに思えてしまいます。

バリのスーパーマーケットを覘くと、
色とりどりのバリスウィーツが売られています。
どれをとってもとても素朴で、中にはドギツク着色されたスウィーツもたくさんで、
見ているだけでも楽しくなっちゃいますよね。

スウィーツにはそれぞれ発祥した産地があるらしく、
これはシンガラジャが有名、これはバンリとか、
地元の人が囁いてくれます。

クレポンってご存知ですか？
草餅に似ていて、中に甘い蜜が入っていて、
上からフレッシュなココナツの身を、おろし金でシャカシャカ削ってかけてくれる。
一口で頬張ると、お餅のプリッとした感触と、中から蜜がトロリと溶け出して、
ココナツのシャキシャキ感と少しの塩分が絶妙にマッチングしたスウィーツなんです。

クレポンといえばタナロット。
そう、あの夕日で有名なタナロット寺院あたりが名産のようです。
タナロット近くの街道を車で走ると、クレポンを売っているお店がポツポツ現れます。
立派なお店ではなく、道路わきに箱ひとつ置き、クレポンにココナツを削りかけ、
バナナの葉に包んで売っている小さな店なんです。
ひと包みで1000ルピア。
10円のスイーツです。

ボクは車を脇に止め、ほとんど5包み、5千ルピアを払って買い求めます。
ヴィッレジ内のお寺にお供えする分と、自分で食べる分を買うんですよ。

普段なら見落としてしまうような道の端に、
こうしたイブが自家製のスウィーツを販売している小さなお店があるなんて、
注意していないと見落としてしまいますよね。
バリ島内をあちこち周る際は、
道に詳しい人に、道端で売ってる特産物探検をお願いしておくと、
楽しい旅行になると思いますよ。