簡単で美味しい南国のおやつ タイフーンドーナツ作りにチャレンジ!

05 3月
2011年3月5日
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私が小学生の頃、学校から帰るとよく母親が手作りのおやつを作ってくれていました。パウンドケーキであったり、蒸しパンだったり。家に帰ってテーブルの上にそれらが置いてあるととてもうれしい気持ちになったのをよく覚えています。
グアムの女性もよくデザートを作ります。パーティーではホームメイドのラティーザやキャッサバ、バナナのココナッツミルク煮などグアムならではのデザートもたくさん登場します。グアムで出版されているレシピブック「Guam Super COOK BOOK」にはチャモロ料理版とデザート版があり、グアムで人気のお料理やデザートレシピがたくさん紹介されています。デザート作りが好きな方はお土産にもおすすめの一冊。レシピを確認して日本で手に入りにくい物なら材料を買って帰るのもいいかもしれませんね。下記のお店で販売されていますのでぜひチェックしてみてください。

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グアムで出版されているレシピブック。
チャモロ料理、デザートがたくさん紹介されています。

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タピオカやココナッツの果実がたっぷり入った、少しもっちりしたケーキ「キャッサバ」

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スポンジケーキの上にコンデンスミルクで作ったカスタードクリームをのせた「ラティーザ」。
仕上げにシナモンパウダーをふりかけてもOK。

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甘みの少ない料理用の小さなバナナをココナッツミルクで煮たもの。

そしてこちらは「タイフーンドーナツ」。

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その昔、台風時などの非常食として用いられていたことからその名が付いたというこのおやつ。材料は日本でも手に入るのでレシピを紹介しましょう。簡単で美味しく、そして日持ちがする「タイフーンドーナツ」、子供のおやつにもおすすめですよ。

〈材料〉
小麦粉2カップ
ココナッツミルク1/2カップ
砂糖大さじ2
ベーキングパウダー小さじ2

〈作り方〉
1.
すべての材料をボールに入れて混ぜ、ひと固まりにします。

2.
生地を約15分休めた後、めん棒で8mm程度の厚さに生地をのばし、
約1.5cm幅、長さ3cmのダイヤ型に切り分けます。

3.
170度くらいの油で両面がきつね色になるまで揚げて完成。
仕上げに粉砂糖をまぶしても美味しいですよ。

シンプルで素朴な味わいは国を問わず誰にでも好まれる美味しさ。ココナッツの風味がやさしく効いて、南国気分も盛り上がりそう。もしココナッツミルクが手に入らなければ普通の牛乳で代用しても大丈夫ですよ。
さぁ早速今日のおやつ作りを始めましょう!

<インフォメーション>
ベストセラーズ マイクロネシアモール店
営業時間:月曜日~土曜日 10:00AM~9:00PM、日曜日 10:00AM~8:00PM
定休日:サンクスギビング、クリスマス
電話番号:671-637-5001

ベストセラーズ グアムプレミアアウトレット店
営業時間:月曜日~土曜日 10:00AM~9:00PM、日曜日 10:00AM~8:00PM
定休日:サンクスギビング、クリスマス
電話番号:671-647-7233

Kマート(マリンコープドライブ沿い)
営業時間:24時間営業
定休日:なし
電話番号:671-646-8331

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