「スープマカロニ」

06 4月
2007年4月6日

ベトナムはかつてフランスの支配下にあったこともあり、 西洋の食べ物がそのまま生活に根付いていたりする。 プリンやヨーグルト、コーヒーなどがその代表だろうが、 私がもっとも感動した食べ物がこれ。

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ベトナム風スープマカロニとでも言えばよいのだろうか。 ベトナム語ではこのマカロニをNui(ヌイ)と呼び、 このように他の麺類同様どんぶりに入れてスープと一緒に食べたり、 焼きそばのように炒めたりする。これがなかなか美味しいのだ。 ただしベトナムのマカロニは小麦粉に米粉も混ぜているらしく 腰がないのだけれど、マカロニとは別物だと思えばおいしい。 道端だと50円ぐらいから食べられる庶民の食べ物。 西洋と東洋の融合、ぜひお試しあれ。

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